L'alimentation / Publications de l'école moderne française (1995)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. Titre : L'alimentation Type de document : texte imprimé Editeur : Publications de l'école moderne française, 1995 Collection : Histoire de Description : 48 p. : Couv. ill. ; format 27 cm. ISBN/ISSN : 2-87785-409-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / céréale / élevage / gastronomie / pain / plante aromatique / préparation des repas / sel : composé chimique / sucre / viande de boucherie / vin Résumé : Se nourrir à travers le temps Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire L'alimentation [texte imprimé] . - Publications de l'école moderne française, 1995 . - 48 p. : Couv. ill. ; format 27 cm.. - (Histoire de) . ISBN : 2-87785-409-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / céréale / élevage / gastronomie / pain / plante aromatique / préparation des repas / sel : composé chimique / sucre / viande de boucherie / vin Résumé : Se nourrir à travers le temps Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire L'alimentation. Publications de l'école moderne française, 1995, 48 p. : Couv. ill. ; format 27 cm. (Histoire de).

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Une bavette à l'éprouvette / Lucas Minisini / Le Monde Editions (2021) in Le Monde Magazine, 515 (31/07/2021)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde Magazine > 515 (31/07/2021) Titre : Une bavette à l'éprouvette Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.36-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : technologie des aliments Résumé : Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Une bavette à l'éprouvette [texte imprimé] / Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe . - Le Monde Editions, 2021 . - p.36-39. Langues : Français (fre) in Le Monde Magazine > 515 (31/07/2021) Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : technologie des aliments Résumé : Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellulaire ; le volontarisme politique d'Israël en faveur des alternatives à la viande ; la question religieuse ; les limites de cette filière de prototype ; la position de la France ; l'adhésion des entrepreneurs américains ; les initiatives récentes. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Minisini Lucas, Mraffko Clothilde, Chelbin Michal. « Une bavette à l'éprouvette » in Le Monde Magazine, 515 (31/07/2021), p.36-39.

Cantine : du nouveau pour manger plus local / Catherine Ganet / Milan Presse (2022) in 1jour1actu, 341 (04/02/2022)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  in1jour1actu > 341 (04/02/2022) Titre : Cantine : du nouveau pour manger plus local Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Ganet, Auteur Editeur : Milan Presse, 2022 Article : p.2-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)  traçabilité Résumé : Le point sur l'obligation d'afficher le pays d'origine de la viande servie dans la restauration à partir de mars 2022 : les informations qui seront communiquées, les raisons pour lesquelles il est important de défendre la viande française. Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Cantine : du nouveau pour manger plus local [texte imprimé] / Catherine Ganet, Auteur . - Milan Presse, 2022 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in 1jour1actu > 341 (04/02/2022) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)  traçabilité Résumé : Le point sur l'obligation d'afficher le pays d'origine de la viande servie dans la restauration à partir de mars 2022 : les informations qui seront communiquées, les raisons pour lesquelles il est important de défendre la viande française. Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Ganet Catherine. « Cantine : du nouveau pour manger plus local » in 1jour1actu, 341 (04/02/2022), p.2-3.

Combien ça coûte, un steack ? / Juliette Vilrobe / Humensis (2021) in Pour l'éco, 027 (01/2021)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inPour l'éco > 027 (01/2021) Titre : Combien ça coûte, un steack ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Vilrobe, Auteur Editeur : Humensis, 2021 Article : p.37 Langues : Français (fre) Descripteurs : coût de production / viande de boucherie Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Le point sur le prix de la viande de boeuf par rapport au coût de production : la consommation de viande de boeuf en France en 2021 ; l'état de la négociation des prix entre les industriels et les éleveurs ; la question de la rémunération des éleveurs ; l'aide de la politique agricole commune européenne (PAC) ; les mesures prises par la Fédération nationale bovine (FNB). Encadré : la répartition du prix moyen d'un kilo de viande bovine, de 2013 à 2019. Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Combien ça coûte, un steack ? [texte imprimé] / Juliette Vilrobe, Auteur . - Humensis, 2021 . - p.37. Langues : Français (fre) in Pour l'éco > 027 (01/2021) Descripteurs : coût de production / viande de boucherie Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Le point sur le prix de la viande de boeuf par rapport au coût de production : la consommation de viande de boeuf en France en 2021 ; l'état de la négociation des prix entre les industriels et les éleveurs ; la question de la rémunération des éleveurs ; l'aide de la politique agricole commune européenne (PAC) ; les mesures prises par la Fédération nationale bovine (FNB). Encadré : la répartition du prix moyen d'un kilo de viande bovine, de 2013 à 2019. Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Vilrobe Juliette. « Combien ça coûte, un steack ? » in Pour l'éco, 027 (01/2021), p.37.

Combien ça coûte, un steak? / Juliette Vilrobe in Pour l'éco, 27 (janvier 2021)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inPour l'éco > 27 (janvier 2021) Titre : Combien ça coûte, un steak? Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Vilrobe, Auteur Année : 2021 Article : p. 37 Descripteurs : prix / viande de boucherie Résumé : Le prix de la viande de bœuf augmente régulièrement, mais ce ne sont pas les agriculteurs qui en bénéficient. Nature du document : Documentaire [article] Combien ça coûte, un steak? [texte imprimé] / Juliette Vilrobe, Auteur . - 2021 . - p. 37. in Pour l'éco > 27 (janvier 2021) Descripteurs : prix / viande de boucherie Résumé : Le prix de la viande de bœuf augmente régulièrement, mais ce ne sont pas les agriculteurs qui en bénéficient. Nature du document : Documentaire Vilrobe Juliette. « Combien ça coûte, un steak? » in Pour l'éco, 27 (janvier 2021), p. 37.

Comment nous avons désanimalisé la viande / Anne Chemin / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24185 (08/10/2022)

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Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques / Mathilde Gérard in Le Monde, 23370 (28/02/2020)

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Faut-il se méfier de la viande polonaise ? / Joanna Solska in Courrier international, 1529 (20/02/2020)

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Les Français, toujours fans de viande ? / Céline Mouzon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques, 408 (01/2021)

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La France défend son bifteck / Lucas Minisini / Le Monde Editions (2021) in Le Monde Magazine, 514 (24/07/2021)

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Is cultured meat the future? / Rupert Morgan in I love English world, 355 (décembre 2022)

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Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs / Arnaud Leparmentier / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24138 (14/08/2022)

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Négociants d'agneaux dans l'Aveyron, trois générations, une passion / Solène L'Hénoret / Le Monde Editions (2023) in Le Monde, 24312 (05/03/2023)

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"Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?" / Clément Rouget / Humensis (2022) in Pour l'éco, 043 (07/2022)

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Pourquoi mange-t-on autant de viande à la cantine ? / Théo Grosjean in Topo, 21 (janvier 2020)

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