La physiologie du goût / Loïc Briand in Textes et documents pour la classe, 1102 (01/03/2016)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inTextes et documents pour la classe > 1102 (01/03/2016) Titre : La physiologie du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Briand, Auteur Année : 2016 Article : p.52-57 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : langue : organe Mots-clés : sens du goût Résumé : Présentation des mécanismes physiologiques du goût, de l'organe sensoriel aux gènes : flaveur et odeur, saveurs fondamentales, langue et papilles, perception des saveurs et récepteurs sensoriels associés, préférences alimentaires et variations génétiques. Schéma de la langue. Nature du document : Documentaire Genre : Article de journal ou revue [article] La physiologie du goût [texte imprimé] / Loïc Briand, Auteur . - 2016 . - p.52-57. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe > 1102 (01/03/2016) Descripteurs : langue : organe Mots-clés : sens du goût Résumé : Présentation des mécanismes physiologiques du goût, de l'organe sensoriel aux gènes : flaveur et odeur, saveurs fondamentales, langue et papilles, perception des saveurs et récepteurs sensoriels associés, préférences alimentaires et variations génétiques. Schéma de la langue. Nature du document : Documentaire Genre : Article de journal ou revue Briand Loïc. « La physiologie du goût » in Textes et documents pour la classe, 1102 (01/03/2016), p.52-57.