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Titre : Les 100 mots de la diététique et de la nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Pujol (19..-....), Auteur Editeur : Paris : Puf, 2010 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 3884 Description : 127 pages. Lieu d'édition :Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-058287-8 Langues : Français (fre) Résumé : Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris… À l'heure d'un certain diktat du « bien manger » et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ?
Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos caddies, en finir avec les croyances alimentaires les plus farfelues, relativiser les menaces pesant sur notre santé et retrouver du même coup une certaine sérénité nutritionnelle. Cent mots pour faire de notre liberté alimentaire un synonyme de bien-être et faire rimer, enfin, santé avec gourmandise.
Chapitre premier. – Nutrition et diététique
Chapitre II. – Physiologie de la nutrition
Chapitre III. – Besoins, apports et dépenses nutritionnels
Chapitre IV. – Nutriments
Chapitre V. – Aliments
Chapitre VI. – L’étiquetage des produits alimentaires
Chapitre VII. – Comportements alimentaires
Chapitre VIII. – Le poids, les régimes
Chapitre IX. – Maladies et nutrition
Liste des 100 mots
Absorption, assimilation – Acides aminés – Additifs – AFSSA – Agriculture biologique – Alcool – Alicaments – Aliment – Alimentation en restauration collective – Allégation – Allergie alimentaire – Anorexie mentale – Antioxydants, antiradicaux libres – AJR (Apports journaliers recommandés) – ANC (Apports nutritionnels conseillés) – Besoins minimum de survie – Besoins nutritionnels – Bilan nutritionnel – Boissons – Boulimie – Calorie/joule – Cancer – Catégories alimentaires – Cholestérol – Code de la consommation – Coefficient utilisation digestive (CUD) et valeur biologique (VB) – Compensation alimentaire – Compléments alimentaires – Comportement alimentaire – Corps gras – Croyance alimentaire – Date limite de péremption – Dépense énergétique journalière – Détox/jeûne – Diabète – Diététique – Diététicien, nutritionniste – Diététique – Digestion – Dyslipidémie – Eau – Édulcorant – Énergie – Enzymes – Épices et herbes aromatiques – Équilibre alimentaire – État de cétose – Étiquetage – Faim – Fibres alimentaires – Glucides – Glycémie – Gourmandise – Hygiène alimentaire – Hyperphagie – Index glycémique (IG) – Indices d’évaluation – Ingrédients – Insuline – Intolérance alimentaire – Intoxication alimentaire – Légumes et fruits frais – Lipides – Maigreur et dénutrition – Malbouffe – Masses corporelles – Menu – Métabolisme – Nutriments – Nutrition – Obésité – OGM – Oligoéléments – Organisme humain – Orthorexie – Période alimentaire – Phase de jeune – PNNS (Plan national de nutrition santé) – Poids – Produits céréaliers – Produits laitiers – Produits sucrés – Protéines – Régime alimentaire – Régime amaigrissant – Régime crétois et méditerranéens – Régimes dissociés – Régimes hyperprotéinés – Régimes thérapeutiques – Régime végétarien, végétalien – Repas – Santé et alimentation – Sels minéraux – Suivi comportemental alimentaire – Surpoids – Syndrome métabolique – Transit intestinal – Troubles des conduites alimentaires (TCA) – Viande, poisson, œuf (VPO) – Vitamines
Note de contenu : Diététicienne et nutritionniste, Florence Pujol est spécialiste du comportement alimentaire. Elle exerce en cabinet et est attachée à la clinique du Château de Garches. Nature du document : Documentaire Les 100 mots de la diététique et de la nutrition [texte imprimé] / Florence Pujol (19..-....), Auteur . - Paris : Puf, 2010 . - 127 pages. Lieu d'édition :Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 3884) .
ISBN : 978-2-13-058287-8
Langues : Français (fre)
Résumé : Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris… À l'heure d'un certain diktat du « bien manger » et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ?
Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos caddies, en finir avec les croyances alimentaires les plus farfelues, relativiser les menaces pesant sur notre santé et retrouver du même coup une certaine sérénité nutritionnelle. Cent mots pour faire de notre liberté alimentaire un synonyme de bien-être et faire rimer, enfin, santé avec gourmandise.
Chapitre premier. – Nutrition et diététique
Chapitre II. – Physiologie de la nutrition
Chapitre III. – Besoins, apports et dépenses nutritionnels
Chapitre IV. – Nutriments
Chapitre V. – Aliments
Chapitre VI. – L’étiquetage des produits alimentaires
Chapitre VII. – Comportements alimentaires
Chapitre VIII. – Le poids, les régimes
Chapitre IX. – Maladies et nutrition
Liste des 100 mots
Absorption, assimilation – Acides aminés – Additifs – AFSSA – Agriculture biologique – Alcool – Alicaments – Aliment – Alimentation en restauration collective – Allégation – Allergie alimentaire – Anorexie mentale – Antioxydants, antiradicaux libres – AJR (Apports journaliers recommandés) – ANC (Apports nutritionnels conseillés) – Besoins minimum de survie – Besoins nutritionnels – Bilan nutritionnel – Boissons – Boulimie – Calorie/joule – Cancer – Catégories alimentaires – Cholestérol – Code de la consommation – Coefficient utilisation digestive (CUD) et valeur biologique (VB) – Compensation alimentaire – Compléments alimentaires – Comportement alimentaire – Corps gras – Croyance alimentaire – Date limite de péremption – Dépense énergétique journalière – Détox/jeûne – Diabète – Diététique – Diététicien, nutritionniste – Diététique – Digestion – Dyslipidémie – Eau – Édulcorant – Énergie – Enzymes – Épices et herbes aromatiques – Équilibre alimentaire – État de cétose – Étiquetage – Faim – Fibres alimentaires – Glucides – Glycémie – Gourmandise – Hygiène alimentaire – Hyperphagie – Index glycémique (IG) – Indices d’évaluation – Ingrédients – Insuline – Intolérance alimentaire – Intoxication alimentaire – Légumes et fruits frais – Lipides – Maigreur et dénutrition – Malbouffe – Masses corporelles – Menu – Métabolisme – Nutriments – Nutrition – Obésité – OGM – Oligoéléments – Organisme humain – Orthorexie – Période alimentaire – Phase de jeune – PNNS (Plan national de nutrition santé) – Poids – Produits céréaliers – Produits laitiers – Produits sucrés – Protéines – Régime alimentaire – Régime amaigrissant – Régime crétois et méditerranéens – Régimes dissociés – Régimes hyperprotéinés – Régimes thérapeutiques – Régime végétarien, végétalien – Repas – Santé et alimentation – Sels minéraux – Suivi comportemental alimentaire – Surpoids – Syndrome métabolique – Transit intestinal – Troubles des conduites alimentaires (TCA) – Viande, poisson, œuf (VPO) – Vitamines
Note de contenu : Diététicienne et nutritionniste, Florence Pujol est spécialiste du comportement alimentaire. Elle exerce en cabinet et est attachée à la clinique du Château de Garches. Nature du document : Documentaire Pujol Florence. Les 100 mots de la diététique et de la nutrition. Puf, 2010, 127 pages. Lieu d'édition :Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.1 PUJ Espace Documentaire 6-Techniques 005114 Disponible
Titre : Les 100 mots de l'impressionnisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Breton, Auteur Editeur : Paris : Puf, 2015 Description : 127 pages. Lieu d 'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-065212-0 Résumé : 1874 : le baptême 1886 : les autres expositions A/O Abstraction Académisme Affaire Dreyfus (L’) Américain (impressionnisme) Artistes hors groupe Atelier et plein-air, le motif Au Louvre Auvers Baignade Bal Batignolles Blagues Bourgeoisie Cafés Chevelure Chevreul Eugène (1786-1889) Cinéma Collectionneurs Composition Convivialité Correspondances Cotes Couleur (La) Critiques Déjeuner des canotiers (Le) Dîners Eau/reflets Évolution du succès et popularité d’aujourd’hui Exposition universelle de 1889 Famille Hoschedé Femmes peintres impressionnistes Figures et portraits Fondation Barnes Formation Gare Saint-Lazare Gravure Hauts lieux de l’impressionnisme Histoire contemporaine Humour d’artistes Impression, soleil levant Influences en Europe Influences dans le monde extra-européen Instant (La poursuite de l’) Intérieurs Japonisme Jardin d’eau (le) Legs Caillebotte Leroy Louis Littérature et impressionnisme Loisirs Lumière Macchiaioli Maîtres admirés Marchands Marine Matériel Mise en abyme Mode Modèles Modernité Monochromie (Vers la) Mouvement ou école Musée de l’Orangerie Musée d’Orsay Musée Marmottan Musique Nature morte Neige Néo-impressionnisme et divisionnisme Normandie, Seine et environs de Paris Nus Nymphéas (Genèse) Oubliés de la première exposition Paysage Paysage urbain Photographie Plage (À la) Postimpressionnisme Précurseurs Presse, revues et journaux Réalisme Reconnaissance (chez les artistes actuels) Rewald John Rue Montorgueil Salon des Refusés Salons Scandales Sculpture Séries Sports nautiques Théâtre Titres Touche Tour d’ivoire Train et tourisme Vie quotidienne Zola. Nature du document : Documentaire Les 100 mots de l'impressionnisme [texte imprimé] / Jean-Jacques Breton, Auteur . - Paris : Puf, 2015 . - 127 pages. Lieu d 'édition : Paris.
ISBN : 978-2-13-065212-0
Résumé : 1874 : le baptême 1886 : les autres expositions A/O Abstraction Académisme Affaire Dreyfus (L’) Américain (impressionnisme) Artistes hors groupe Atelier et plein-air, le motif Au Louvre Auvers Baignade Bal Batignolles Blagues Bourgeoisie Cafés Chevelure Chevreul Eugène (1786-1889) Cinéma Collectionneurs Composition Convivialité Correspondances Cotes Couleur (La) Critiques Déjeuner des canotiers (Le) Dîners Eau/reflets Évolution du succès et popularité d’aujourd’hui Exposition universelle de 1889 Famille Hoschedé Femmes peintres impressionnistes Figures et portraits Fondation Barnes Formation Gare Saint-Lazare Gravure Hauts lieux de l’impressionnisme Histoire contemporaine Humour d’artistes Impression, soleil levant Influences en Europe Influences dans le monde extra-européen Instant (La poursuite de l’) Intérieurs Japonisme Jardin d’eau (le) Legs Caillebotte Leroy Louis Littérature et impressionnisme Loisirs Lumière Macchiaioli Maîtres admirés Marchands Marine Matériel Mise en abyme Mode Modèles Modernité Monochromie (Vers la) Mouvement ou école Musée de l’Orangerie Musée d’Orsay Musée Marmottan Musique Nature morte Neige Néo-impressionnisme et divisionnisme Normandie, Seine et environs de Paris Nus Nymphéas (Genèse) Oubliés de la première exposition Paysage Paysage urbain Photographie Plage (À la) Postimpressionnisme Précurseurs Presse, revues et journaux Réalisme Reconnaissance (chez les artistes actuels) Rewald John Rue Montorgueil Salon des Refusés Salons Scandales Sculpture Séries Sports nautiques Théâtre Titres Touche Tour d’ivoire Train et tourisme Vie quotidienne Zola. Nature du document : Documentaire Breton Jean-Jacques. Les 100 mots de l'impressionnisme. Puf, 2015, 127 pages. Lieu d 'édition : Paris.Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 709.034 BRE Espace Documentaire 7-Arts-Loisirs-Sports 004736 Disponible
Titre : Les 100 mythes de la culture générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Cobast, Auteur Mention d'édition : 2e éd. mise à jour Editeur : Paris : Puf, 2016 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 3880 Description : 125 pages. Lieu d'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-073209-9 Langues : Français (fre) Résumé : Le mythe est un outil puissant : là où la raison réclame du temps, de l’attention, une éducation, voire une méthode, le mythe ne demande rien ou presque. Il touche à l’imagination, joue sur la sensibilité, transmet avec simplicité et efficacité. Il est le vecteur idéal pour la propagation de ce que l’on juge universel. Il est aussi une arme redoutable aux mains des démagogues. Le mythe, de façon ambivalente, structure ainsi notre culture.De Sisyphe à Jeanne d’Arc en passant par l’Éternel retour ou bien encore la Joconde, Batman ou le Père Noël, 100 mythes d’hier et d’aujourd’hui sont analysés, auscultés pour ce qu’ils nous révèlent, et pour ce qu’ils nous dissimulent.
Légendes : Achille, les amazones, la tour de Babel, le cheval de Troie,Dionysos, le Graal, Héraclès, Icare, Isis, Jason, le labyrinthe, Lucrèce, Midas, Persée, Orphée, Pandore, Romulus et Rémus, le sphinx, Tantale, Thésée, Oreste, Midas, l'Olympe, Lilith, Pénélope
Fables: les abeilles, l'attelage ailé, l'ânesse de Buridan,les cigales, le cannibale, l’allégorie de la caverne, les cigales, le coup de dés, le maitre et l'esclave, l'anneau de Gygès, Œdipe, l'hermaphrodite, Theuth, le voile de l'ignorance
Personnages : Batman, big brother, Charlot, Chauvin, docteur Jekyll, Don Juan, Dracula, Don Quichotte, Fantomas, Faust, Frankenstein, Gavroche, Golem, le juif errant, K, Mickey,Peter Pan, Rastignac, Rocambole, Socrate, Spartacus, Tartuffe, Tarzan, Tintin, Zarathoustra
Rumeurs : l'atlantide, l'eldorado, l'île de Pâques, Les Lumières, Nabilla, la pierre philosophale, "ceci n'est aps une pomme", Ronceveaux, Sade
Cultes : Ben Laden, De Gaulle, le théorème de Fermat, Guy Môquet, Jeanne d'Arc, la Joconde, le père Noël, la statue de la liberté, JohnnyNature du document : Documentaire Les 100 mythes de la culture générale [texte imprimé] / Eric Cobast, Auteur . - 2e éd. mise à jour . - Paris : Puf, 2016 . - 125 pages. Lieu d'édition : Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 3880) .
ISBN : 978-2-13-073209-9
Langues : Français (fre)
Résumé : Le mythe est un outil puissant : là où la raison réclame du temps, de l’attention, une éducation, voire une méthode, le mythe ne demande rien ou presque. Il touche à l’imagination, joue sur la sensibilité, transmet avec simplicité et efficacité. Il est le vecteur idéal pour la propagation de ce que l’on juge universel. Il est aussi une arme redoutable aux mains des démagogues. Le mythe, de façon ambivalente, structure ainsi notre culture.De Sisyphe à Jeanne d’Arc en passant par l’Éternel retour ou bien encore la Joconde, Batman ou le Père Noël, 100 mythes d’hier et d’aujourd’hui sont analysés, auscultés pour ce qu’ils nous révèlent, et pour ce qu’ils nous dissimulent.
Légendes : Achille, les amazones, la tour de Babel, le cheval de Troie,Dionysos, le Graal, Héraclès, Icare, Isis, Jason, le labyrinthe, Lucrèce, Midas, Persée, Orphée, Pandore, Romulus et Rémus, le sphinx, Tantale, Thésée, Oreste, Midas, l'Olympe, Lilith, Pénélope
Fables: les abeilles, l'attelage ailé, l'ânesse de Buridan,les cigales, le cannibale, l’allégorie de la caverne, les cigales, le coup de dés, le maitre et l'esclave, l'anneau de Gygès, Œdipe, l'hermaphrodite, Theuth, le voile de l'ignorance
Personnages : Batman, big brother, Charlot, Chauvin, docteur Jekyll, Don Juan, Dracula, Don Quichotte, Fantomas, Faust, Frankenstein, Gavroche, Golem, le juif errant, K, Mickey,Peter Pan, Rastignac, Rocambole, Socrate, Spartacus, Tartuffe, Tarzan, Tintin, Zarathoustra
Rumeurs : l'atlantide, l'eldorado, l'île de Pâques, Les Lumières, Nabilla, la pierre philosophale, "ceci n'est aps une pomme", Ronceveaux, Sade
Cultes : Ben Laden, De Gaulle, le théorème de Fermat, Guy Môquet, Jeanne d'Arc, la Joconde, le père Noël, la statue de la liberté, JohnnyNature du document : Documentaire Cobast Eric. Les 100 mythes de la culture générale. Puf, 2016, 125 pages. Lieu d'édition : Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 030 COB Espace Documentaire 0-Informatique et médias 005172 Disponible
Titre : Biologie 3. Reproduction et développement Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Louis Gallien, Auteur Editeur : Paris : Puf, 1976 Collection : Biomed Description : 245 p. : Couv. non ill. ; format 26 cm. ISBN/ISSN : 2-13-048936-2 Prix : 15,00 Langues : Français (fre) Descripteurs : biologie / reproduction Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire Biologie 3. Reproduction et développement [texte imprimé] / Claude-Louis Gallien, Auteur . - Paris : Puf, 1976 . - 245 p. : Couv. non ill. ; format 26 cm.. - (Biomed) .
ISBN : 2-13-048936-2 : 15,00
Langues : Français (fre)
Descripteurs : biologie / reproduction Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire Gallien Claude-Louis. Biologie 3. Reproduction et développement. Puf, 1976, 245 p. : Couv. non ill. ; format 26 cm. (Biomed).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 612.6 GAL Espace Documentaire 6-Techniques 000922 Disponible
Titre : Le conte voltarien, thèmes et sujets Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Roumegas, Auteur Editeur : Paris : Puf, 1995 Collection : Major bac Description : 117 P. : Couv. non ill. ; format 18 cm. ISBN/ISSN : 2-13-047243-5 Prix : 42,00 Langues : Français (fre) Descripteurs : conte / France / littérature Mots-clés : Voltaire : 1694-1778 Niveau : 1ERE Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire Le conte voltarien, thèmes et sujets [texte imprimé] / Jean-Paul Roumegas, Auteur . - Paris : Puf, 1995 . - 117 P. : Couv. non ill. ; format 18 cm.. - (Major bac) .
ISBN : 2-13-047243-5 : 42,00
Langues : Français (fre)
Descripteurs : conte / France / littérature Mots-clés : Voltaire : 1694-1778 Niveau : 1ERE Nature du document : Documentaire Genre : Documentaire Roumegas Jean-Paul. Le conte voltarien, thèmes et sujets. Puf, 1995, 117 P. : Couv. non ill. ; format 18 cm. (Major bac).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 840 VOL Espace Documentaire 8-Littérature 6474 Disponible PermalinkPermalinkDictionnaire de l'ethnologie et de l'anthropologie / Pierre Bonte ; Michel Izard ; Philippe Descola ; Jean-Pierre Digard / Paris : Puf (2010)
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