Catégorie régime alimentaire

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Article de périodique

10 modes d'alimentation... à la loupe

• Dans le périodique : Science & vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.68-77

Panorama des différents types de régimes alimentaires (principes, études menées, intérêt, risques) : régime méditerranéen, régime sans gluten, manger moins de viande, régime hyperprotéiné, régime bio, régime paléo, régime sans sucre, manger loca[...]

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Article de périodique

Alimentation : mission plaisir !

• Dans le périodique : Julie, n°291 (octobre 2022) p. 8-15
• • Auteur : Brigitte Carrère
  • Auteur : Laetitia A. Dumont
  • Auteur : Pascale Garés
  • Auteur : Camille Masson
  • Auteur : Francesca Vinciguerra

L'alimentation est un sacré casse-tête. Entre manger équilibrer mais se faire plaisir, il n'est pas toujours facile de trouver la bonne conduite à suivre. Des expertes (diététicienne, pédopsychiatre et cheffe du centre référent pour l'anorexie e[...]

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Article de périodique

Les assiettes du futur

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°095 (06/2023) p.22-35

Dossier de presse internationale consacré aux aliments dans les nouveaux régimes alimentaires. Reportage sur la "fermilière", ferme verticale d'insectes à Dole, en Franche-Comté. L'essor de la gastronomie végétarienne en Suisse. La déclinaison v[...]

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Article de périodique

Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°893-894 (07/2021) p.100-101
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur un changement d'alimentation à prévoir pendant l'été : les boissons ; les apports des fruits et des légumes ; les aliments à éviter ; les glaces et les sorbets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les précautions nécessaires pour [...]

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Article de périodique

Bien manger pour bien produire

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°338 (07/2021) p.44-46
• Auteur : Frédéric Denhez

Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la séc[...]

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Article de périodique

Les bienfaits de l'assiette anti-inflammatoire

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°887 (01/2021) p.58-62
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur le rôle de l'alimentation dans l'inflammation chronique : les effets sur l'organisme ; les avantages des aliments à privilégier ; l'exemple du régime méditerranéen. Encadrés : brève interview d'un spécialiste sur le régime cétogène [...]

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Article de périodique

Comment manger cinq fruits et légumes par jour ? (sans être dans les choux)

• Dans le périodique : Phosphore, n°552 (15 avril 2023) p.41
• Auteur : Isabelle Verbaere

Des conseils pour réussir à manger cinq fruits et légumes par jour.

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Article de périodique

La consommation de fruits et légumes insuffisante

• Dans le périodique : Le Monde, n°24985 (30/04/2025) p.14
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de fruits et légumes en France : une baisse significative malgré les messages de santé liés à leur place dans la nutrition ; les critères de catégories d'aliment, d'âge des consommateurs et de leur situation socio-éc[...]

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Article de périodique

Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"

• Dans le périodique : Le Monde, n°24949 (19/03/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]

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Article de périodique

Dans nos gènes

• Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1102 (01/03/2016) p.50-51
• • Auteur : Frédéric Austerlitz
  • Auteur : Laure Ségurel

Analyse du rôle des régimes alimentaires sur l'évolution de la diversité génétique des populations humaines : des exemples d'adaptation génétique à l'alimentation (gène de la lactase, gène de l'amylase, gènes du goût amer), le cas des bactéries [...]

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Article de périodique

L'éthique est dans le steak

• Dans le périodique : Philosophie magazine, n°117 (03/2018) p.48-69,encart 1-15

Dossier consacré aux problèmes éthiques posés par le carnivorisme. Arguments en faveur du végétarisme ou du véganisme. Analyse, par l'anthropologue Claude Fischler, de témoignages de travailleurs qui participent à la transformation de l'animal e[...]

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Article de périodique

How LA influences the world

• Dans le périodique : I love English world, n°345 (janvier 2022) p. 25-29
• Auteur : Rupert Morgan

La culture de Los Angeles a influence le monde entier : de là nous viennent les fast-food et l'engouement pour les régimes alimentaires, la poupée Barbie, le culte du coprs et du sport, et celui du bien-être.

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Article de périodique

Laëtitia Van de Walls pionnière de la cosmétique slow

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°26 (décembre 2020) p. 47
• Auteur : Anne Daubrée

Laëtitia van de Walle a fondé l'activité de son entreprise Lamazuna sur le "zéro déchet" et les produits vegan.

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Article de périodique

Manger cru, bonne ou mauvaise idée ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°938 (04/2025) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur le crudivorisme : le principe de ce régime basé sur des aliments crus ; les avantages et les inconvénients pour la santé ; le rôle de la cuisson. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les hépatites.

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Article de périodique

Méditerranée : laboratoire de l'alimentation

• Dans le périodique : Le 1, n°462 (13/09/2023) p.1-6

Dossier consacré à la question de l'alimentation dans l'espace méditerranéen et à son avenir face au réchauffement climatique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet, liées à la 4e édition du Festival Jeu de l'Oie consacrée[...]

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