Le lait dans tous ses états

• • Editeur : Les Plans sur Bex : Balland - Jacob-Duvernet 2000
  • ISBN/ISSN : 2-7158-1293-0
  • Format : Couv. ill., Format 17 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire
  • Résumé :

    Les différents aspects du lait et des produits laitiers: procédés de fabrication, composition, vertus nutritionnelles, contrôles en matière d'hygiène et de sécurité.Des informations et des conseils pratiques sur l'aliment qui constitue la base de notre alimentation.
    

• • Descripteurs : fabrication / fromage / hygiène alimentaire / lait / nutrition / produit laitier / santé / yaourt