Catégorie culture industrielle

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Article de périodique

Algoculture sous conditions

• Dans le périodique : Eau & Rivières de Bretagne, n°182 (janvier 2018) p. 4-5
• Auteur : Dominique Gontier

La production d'algues en Bretagne connaît un regain d'intérêt auprès des Services de l’État, Conseil Régional et administration. Questions posées par le développement d'une culture industrielle d'algues alimentaires destinées à l'exportation. M[...]

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Article de périodique

L'amère mondialisation du sucre

• Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°024 (09/2011) p.58-59
• • Personne interviewée : Pierre Dockès
  • Intervieweur : Marie Deshayes

Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étud[...]

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Article de périodique

Au Brésil, du café au goût de travail forcé

• Dans le périodique : Le Monde, n°24981 (25/04/2025) p.15
• Bruno Meyerfeld

Le point sur le recours au travail forcé et à l'esclavage dans la production du café au Brésil : le parcours de Pédro et José, les condtions de travail, la plainte de l'ONG Coffee Watch, les multinationales qui se fournissent auprès des producte[...]

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Article de périodique

Le café boit la tasse

• Dans le périodique : Courrier international, n°1674 (01/12/2022) p.42-44
• Jack Dutton

Dans African Business [presse britannique], impact du dérèglement climatique sur la culture du café sur le continent africain.

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Article de périodique

De l'huile sur le feu

• Dans le périodique : Topo, n°22 (mars 2020) p. 68-73
• • Auteur : Gaëlle Coudert
  • Auteur : Singeon

En vingt ans la production d'huile de palme a été multipliée par quatre. Conséquences sur l'environnement : déforestation, mise en danger d'espèces animales, disparition des cultures vivrières et appauvrissement des agriculteurs, dérèglement cli[...]

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Article de périodique

Not as green as we think ?

• Dans le périodique : I love English world, n°350 (06/2022) p.24-26
• Rupert Morgan

Présentation des aspects positifs et négatifs de l'impact écologique de divers produits consommés par les humains : conséquences de l'augmentation de la consommation de lait d'amande sur la population d'abeilles pollinisant les amandiers de Cali[...]

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