La sororité s'impose derrière les fourneaux / Léo Pajon in Le Monde, 24455 (19/08/2023)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde > 24455 (19/08/2023) Titre : La sororité s'impose derrière les fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Pajon Année : 2023 Article : p.15 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes Résumé : Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique [article] La sororité s'impose derrière les fourneaux [texte imprimé] / Léo Pajon . - 2023 . - p.15. Langues : Français (fre) in Le Monde > 24455 (19/08/2023) Descripteurs : cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes Résumé : Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique Pajon Léo. « La sororité s'impose derrière les fourneaux » in Le Monde, 24455 (19/08/2023), p.15.