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Article de périodique
Bien manger, une question d'époque
- Dans le périodique : Science & vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.98-103
- Auteur : Héloïse Rambert
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Exclu du prêtLe casse-tête de la viande
- Dans le périodique : Epsiloon, n°018 (12/2022) p.28-29
Site web
Les fruits et légumes protègent votre santé
- Editeur : INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé 2004 [env. 5p.]
Flash publicitaire réalisé par l'INPES (Institut Nationale de Prévention et d'Education pour la Santé) et l'Assurance Maladie Sécurité Sociale dans le cadre du programme national de nutrition santé, pour favoriser la consommation de fruits et lé[...]Exclu du prêtLe guide alimentaire pour tous : vos repères de consommation
- Editeur : INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé 2002 [env. 2p.]
Recommandations de consommation et quantité de produits à manger au quotidien. Fruits et légumes. Pain, céréales, pomme de terre et légumes secs. Lait et produits laitiers, yaourts, fromages. Viandes et volailles, produits de la pêche et oeufs. [...]Exclu du prêtJeûne : est-il bon pour la santé ?
- Dans le périodique : Epsiloon, n°005 (11/2021) p.36-39
- Auteur : Fiorenza Gracci
Le point sur les effets du jeûne sur la santé humaine. La grande diversité des jeûnes ; quelques résultats d'études sur les conséquences de la privation de nourriture et explications sur les mécanismes biologiques en jeu ; les bienfaits observés[...]Exclu du prêtLivre
Le lait dans tous ses états
- Editeur : Les Plans sur Bex : Balland - Jacob-Duvernet 2000 Couv. ill., Format 17 cm
Les différents aspects du lait et des produits laitiers: procédés de fabrication, composition, vertus nutritionnelles, contrôles en matière d'hygiène et de sécurité.Des informations et des conseils pratiques sur l'aliment qui constitue la base d[...]Manger mieux
- Dans le périodique : Courrier international, n°1525 (23/01/2020) p.32-37
Dossier de presse internationale consacré à notre mode d'alimentation. Point de vue sur l'alimentation : l'alimentation des Japonais ; le poids des habitudes, des traditions, de l'environnement et des finances sur l'alimentation ; le problème de[...]Exclu du prêtManger sain c'est aussi...
- Dans le périodique : Science & vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.86-87
- Auteur : Pierre-Yves Bocquet
Le point sur les gestes à adopter pour manger sainement : conservation, lavage, cuisson et assimilation des aliments.Exclu du prêtUne question de santé
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1102 (01/03/2016) p.58-62
- Auteur : Serge Hercberg
Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de[...]Exclu du prêtSanté publique : le nudge, outil efficace ou effet de mode ?
- Dans le périodique : Inserm le magazine, n°051 (11/2021) p.4-5
- Auteur : Simon Pierrefixe
Le point sur l'intérêt et les limites des nudges (outils incitatifs au changement d'habitudes) appliqués à la santé. Définition des nudges et exemples d'utilisation ; le faible impact des campagnes de marketing nutritionnel ; critiques de cherch[...]Exclu du prêtLa triste histoire de la charcuterie
- Dans le périodique : Epsiloon, n°009 (03/2022) p.68-73
- Auteur : Fiorenza Gracci
Exposé des conséquences sur la santé humaine de l'ingestion de charcuterie. Aperçu historique des premières stratégies permettant de conserver la viande ; l'invention des techniques de charcuterie et leur développement au niveau mondial ; la déc[...]Exclu du prêt
