Article de périodique
Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette"
- Dans le périodique : Okapi, n°1189 (01/12/2023) p.34-36
Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants.
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