Auteur Isabelle do O'Gomes

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Article de périodique

Ces émulsifiants qui favorisent les maladies

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°927 (05/2024) p.70-73
• Isabelle do O'Gomes

Le point sur différentes recherches sur les dangers des émulsifiants : le rôle de ces additifs alimentaires ; une hausse des études effectuées depuis 2010 ; une remise en cause de ces substances ; les effets sur le microbiote intestinal ; les ma[...]

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Article de périodique

Comment manger sainement... en milieu hostile

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°220 (01/2025) p.12-17
• Isabelle do O'Gomes

Le point sur l'offre alimentaire dans les supermarchés et sur les difficultés à garder un comportement nutritionnel adapté : les constats ; le Nutri-Score et l'attitude des industriels ; les résultats de différentes enquêtes sur les habitudes al[...]

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Article de périodique

La dénutrition chez les seniors n'est pas une fatalité

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°921 (11/2023) p.65-67
• Isabelle do O'Gomes

Reportage sur le programme de recherche européen Fortiphy mené à Dijon sur la dénutrition des personnes âgées : le coût du projet et son objectif ; le protocole mis en place ; le rôle de l'activité physique ; les effets du vieillissement sur l'a[...]

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Article de périodique

"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?"

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°934 (12/2024) p.68-69
• • Serge Hercberg
  • Isabelle do O'Gomes

Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le[...]

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Article de périodique

Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°917-918 (07/2023) p.98-102
• Isabelle do O'Gomes

Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; [...]

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