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Article de périodique

Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive"

• Dans le périodique : Le Monde, n°23804 (21/07/2021) p.25
• Auteur : PIerre Hemme

Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours unive[...]

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Article de périodique

Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection

• Dans le périodique : Le Monde, n°23803 (20/07/2021) p.25
• Auteur : PIerre Hemme

Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante.

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