Cuisinée par le doute / Laurent Télo / Le Monde Editions (2020) in Le Monde Magazine, 466 (22/08/2020)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde Magazine > 466 (22/08/2020) Titre : Cuisinée par le doute Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Télo, Auteur ; Allyssa Heuze, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.29-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique [article] Cuisinée par le doute [texte imprimé] / Laurent Télo, Auteur ; Allyssa Heuze, Photographe . - Le Monde Editions, 2020 . - p.29-35. Langues : Français (fre) in Le Monde Magazine > 466 (22/08/2020) Descripteurs : gastronomie Résumé : Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique Télo Laurent, Heuze Allyssa. « Cuisinée par le doute » in Le Monde Magazine, 466 (22/08/2020), p.29-35.