Dulse, laitue de mer ou laminaires... des algues à tout faire

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°222 (07/2025)

Auteur : Marie Parra
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'intérêt des algues et de l'algoculture : les avantages malgré une représentation négative ; les qualités nutritionnelles et médicales ; les études menées à partir des années 1990 ; les différentes utilisations ; les capacités de production ; vers le développement de la filière française.
- Descripteurs : algue / système de culture

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