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  1. Accueil
  2. Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces !
  • Détail
  • Bibliographie
Pajon Léo. « Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces ! » in Le Monde, 24772 (24/08/2024), p.21.
Article de périodique
Mémofiches(CRDP de Poitiers)
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Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces !

    Dans le périodique : Le Monde, n°24772 (24/08/2024)
  • Auteur : Léo Pajon
    • Pages : p.21
    • Langues : Français
    • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Reportage sur les modes de consommation du soja et sur sa présence dans les plats japonais : ses différentes déclinaisons culinaires ; son omniprésence ; le goût des sauces ; leur élaboration et leurs bienfaits nutritifs et gustatifs ; le développement du soja en France ; les limites de sa consommation ; les initiatives pour le faire connaître ; l'enjeu environnemental.
    • Descripteurs : art culinaire / Japon / soja

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Informations pratiques

Adresse

CDI Collège et lycée Jeanne d'Arc 
13 place de la République 
35500 Vitré

Mme Guillard et Mme Cochet, professeurs documentalistes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Horaires

Lundi : 8h à 12h30 - 13h45 à 16h45
Mardi : 8h - 17h45
Mercredi : 8h à 12h230
Jeudi : 8h à 16h45
Vendredi : 8h à 13h30 

Récréations : Le CDI est  fermé le matin et ouvert l'après midi.

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mail : cdijdarc@wanadoo.fr

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