[article]
| Titre : |
Cauchemars en cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alexia Eychenne |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p.22 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde diplomatique > 846 (09/2024)
| Descripteurs : |
condition de travail / hôtellerie-restauration
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| Résumé : |
Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Cauchemars en cuisine [texte imprimé] / Alexia Eychenne . - 2024 . - p.22. Langues : Français ( fre) in Le Monde diplomatique > 846 (09/2024)
| Descripteurs : |
condition de travail / hôtellerie-restauration
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| Résumé : |
Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Eychenne Alexia.
« Cauchemars en cuisine »
in Le Monde diplomatique, 846 (09/2024), p.22.
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Cauchemars en cuisine in Le Monde diplomatique, 846 (09/2024)
