Le poulpe, nouvelle star des mers

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°928 (06/2024)

Auteur : Sylvie Boistard
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'intérêt nutritionnel du poulpe : un mollusque de plus en plus consommé ; les différentes espèces ; les apports ; le mode de conservation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les qualités nutritionnelles.
- Descripteurs : valeur nutritive
- Mots-clés : pieuvre (mollusque)

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