[article]
| Titre : |
La sororité s'impose derrière les fourneaux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Léo Pajon |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p.15 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 24455 (19/08/2023)
| Descripteurs : |
cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
|
| Résumé : |
Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] La sororité s'impose derrière les fourneaux [texte imprimé] / Léo Pajon . - 2023 . - p.15. Langues : Français ( fre) in Le Monde > 24455 (19/08/2023)
| Descripteurs : |
cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
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| Résumé : |
Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Pajon Léo.
« La sororité s'impose derrière les fourneaux »
in Le Monde, 24455 (19/08/2023), p.15.
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La sororité s'impose derrière les fourneaux in Le Monde, 24455 (19/08/2023)
