Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ?

Dans le périodique : Epsiloon, n°026 (08/2023)

Auteur : Fiorenza Gracci
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.
- Descripteurs : aliment / valeur nutritive
- Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)

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