[article]
| Titre : |
Ecoute ta mousse au chocolat ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié |
| Editeur : |
Bayard Presse, 2022 |
| Article : |
p.50-52 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Images doc > 408 (12/2022)
| Descripteurs : |
état de la matière / recette culinaire
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| Mots-clés : |
dessert |
| Résumé : |
Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Ecoute ta mousse au chocolat ! [texte imprimé] / Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié . - Bayard Presse, 2022 . - p.50-52. Langues : Français ( fre) in Images doc > 408 (12/2022)
| Descripteurs : |
état de la matière / recette culinaire
|
| Mots-clés : |
dessert |
| Résumé : |
Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Franck Erik, Josset Rebecca, Sié Jérôme.
« Ecoute ta mousse au chocolat ! »
in Images doc, 408 (12/2022), p.50-52.
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Ecoute ta mousse au chocolat ! / Bayard Presse (2022) in Images doc, 408 (12/2022)
