Le pois chiche, roi des légumineuses

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°909 (11/2022)

Auteur : Sylvie Boistard
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'intérêt nutritionnel des pois chiches : les différents apports ; les avantages pour la santé ; des conseils pour mieux les digérer ; les qualités de sa farine. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les produits transformés.
- Descripteurs : valeur nutritive
- Mots-clés : pois (légume)

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