Titre :	Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	ONISEP, 2022
Collection :	Parcours
Description :	160 pages
ISBN/ISSN :	978-2-273-01617-9
Résumé :	Avec les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Des métiers de terrain et de contact, ouverts aux jeunes diplômés - Des métiers qui recrutent - Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5 - 4 familles de métiers : hébergement, cuisine, service en salle, management HÉBERGEMENT Laurine, agente de réservation Alexandre, concierge d’hôtel Isabelle, gouvernante d’hôtel Sandie, réceptionniste CUISINE Justine, cheffe cuisinière Stéphanie, cheffe gérante en restauration collective Louise, cheffe pâtissière en restaurant Amandine, gérante de foodtruck Christophe, traiteur-organisateur de réceptions SERVICE EN SALLE Hamza, barman Angélique, maîtresse d’hôtel Célia, serveuse en restaurant Thibault, sommelier MANAGEMENT Rita, contrôleuse de gestion Jade, directrice d’hôtel Matthieu, économe Hugo, responsable événementiel Alliaume, revenue manager Dico des métiers - Acheteur/acheteuse - Agent/agente de réservation - Barman/barmaid - Chef/cheffe à domicile - Chef cuisinier/cheffe cuisinière - Chef/cheffe de partie - Chef/cheffe de rang - Chef gérant/cheffe gérante en restauration collective - Chef pâtissier/cheffe pâtissière en restaurant - Commis/commise de cuisine - Community manager - Concierge d’hôtel - Contrôleur/contrôleuse de gestion - Directeur/directrice d’hôtel - Économe - Employé/employée d’étage - Employé/employée de hall - Garçon de café/serveuse - Gérant/gérante de foodtruck - Gouvernant/gouvernante d’hôtel - Maître/maîtresse d’hôtel - Réceptionniste - Responsable événementiel - Revenue manager - Second/seconde de cuisine - Serveur/serveuse en restaurant - Sommelier/sommelière - Traiteur-organisateur/traiteuse-organisatrice de réceptions
Nature du document :	Documentaire

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration [texte imprimé] . - ONISEP, 2022 . - 160 pages. - (Parcours) .
ISBN : 978-2-273-01617-9

Résumé :

Avec les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, vous découvrirez un secteur caractérisé par : - Des métiers de terrain et de contact, ouverts aux jeunes diplômés - Des métiers qui recrutent - Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5 - 4 familles de métiers : hébergement, cuisine, service en salle, management HÉBERGEMENT Laurine, agente de réservation Alexandre, concierge d’hôtel Isabelle, gouvernante d’hôtel Sandie, réceptionniste CUISINE Justine, cheffe cuisinière Stéphanie, cheffe gérante en restauration collective Louise, cheffe pâtissière en restaurant Amandine, gérante de foodtruck Christophe, traiteur-organisateur de réceptions SERVICE EN SALLE Hamza, barman Angélique, maîtresse d’hôtel Célia, serveuse en restaurant Thibault, sommelier MANAGEMENT Rita, contrôleuse de gestion Jade, directrice d’hôtel Matthieu, économe Hugo, responsable événementiel Alliaume, revenue manager Dico des métiers - Acheteur/acheteuse - Agent/agente de réservation - Barman/barmaid - Chef/cheffe à domicile - Chef cuisinier/cheffe cuisinière - Chef/cheffe de partie - Chef/cheffe de rang - Chef gérant/cheffe gérante en restauration collective - Chef pâtissier/cheffe pâtissière en restaurant - Commis/commise de cuisine - Community manager - Concierge d’hôtel - Contrôleur/contrôleuse de gestion - Directeur/directrice d’hôtel - Économe - Employé/employée d’étage - Employé/employée de hall - Garçon de café/serveuse - Gérant/gérante de foodtruck - Gouvernant/gouvernante d’hôtel - Maître/maîtresse d’hôtel - Réceptionniste - Responsable événementiel - Revenue manager - Second/seconde de cuisine - Serveur/serveuse en restaurant - Sommelier/sommelière - Traiteur-organisateur/traiteuse-organisatrice de réceptions

Nature du document :

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