Catalogue en ligne CDI Collège et lycée Jeanne d'Arc

Comment nous avons désanimalisé la viande / Anne Chemin / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24185 (08/10/2022)

Titre :	Comment nous avons désanimalisé la viande
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Chemin
Editeur :	Le Monde Editions, 2022
Article :	p.30-31
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	comportement alimentaire / viande de boucherie
Résumé :	Le point sur l'évolution de la perception et de la consommation des aliments carnés : la répulsion contemporaine envers le corps animal ; les controverses sur la consommation de viande ; le rôle du christianisme dans le rapport à la viande ; les restrictions liées à la tempérance ; l'histoire des habitudes de consommation de chair animale ; le questionnement sur la légitimité morale de l'alimentation carnée ; la notion de "meurtre alimentaire" ; la considération pour les animaux ; l'histoire de l'abattage ; les pratiques des consommateurs et des bouchers ; la question du dérèglement climatique.
Nature du document :	Documentaire
Genre :	Article de périodique