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  1. Accueil
  2. Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
  • Détail
  • Bibliographie
Boistard Sylvie. « Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette » in Sciences et avenir, 901 (03/2022), p.66-69.
Article de périodique
Mémofiches(CRDP de Poitiers)
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Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette

    Dans le périodique : Sciences et avenir, n°901 (03/2022)
  • Auteur : Sylvie Boistard
    • Pages : p.66-69
    • Langues : Français
    • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle.
    • Descripteurs : composition des aliments / produit végétal / valeur nutritive

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Informations pratiques

Adresse

CDI Collège et lycée Jeanne d'Arc 
13 place de la République 
35500 Vitré

Mme Guillard et Mme Cochet, professeurs documentalistes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Horaires

Lundi : 8h à 12h30 - 13h45 à 16h45
Mardi : 8h - 17h45
Mercredi : 8h à 12h230
Jeudi : 8h à 16h45
Vendredi : 8h à 13h30 

Récréations : Le CDI est  fermé le matin et ouvert l'après midi.

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mail : cdijdarc@wanadoo.fr

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