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  2. Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
Article de périodique
Mémofiches(CRDP de Poitiers)
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Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette

    Dans le périodique : Sciences et avenir, n°901 (03/2022)
  • Auteur : Sylvie Boistard
    • Pages : p.66-69
    • Langues : Français
    • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle.
    • Descripteurs : composition des aliments / produit végétal / valeur nutritive

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Horaires

Lundi : 8h à 12h30 - 13h45 à 16h45
Mardi : 8h - 17h45
Mercredi : 8h à 12h230
Jeudi : 8h à 16h45
Vendredi : 8h à 13h30 

Récréations : Le CDI est  fermé le matin et ouvert l'après midi.

Adresse

CDI Collège et lycée Jeanne d'Arc 
13 place de la République 
35500 Vitré

Mme Guillard et Mme Cochet, professeurs documentalistes

Contact

mail : cdijdarc@wanadoo.fr

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