Le végétarisme, un nouveau marqueur social

Dans le périodique : Le Monde, n°23673 (17/02/2021)
• Auteur : Léa Iribarnegaray
• Pages : p.18
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'essor générationnel du végétarisme, davantage développé chez les jeunes, et sur le profil sociologique des végétariens ou vegans, qui proviennent plutôt des classes aisées et diplômées. Les motivations exprimées par les jeunes concernant leur conversion alimentaire : souffrance animale, engagement écologique.

• • Descripteurs : régime végétarien
  • Mots-clés : bien-être animal / élite (système social)