Destins contrariés au menu de la Cantine sauvage

Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°504 (15/05/2021)

- Auteur : Marie Aline
- Photographe : Timothée Chambovet
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
- Résumé :
  Reportage, au restaurant et lieu hybride la Cantine sauvage, sur les conséquences de la pandémie : les témoignages des salariés sur ces mois de confinement ; la description du lieu ; les parcours du patron et des employés ; l'impact des confinements ; les licenciements ; les difficultés de gestion quotidienne ; les adaptations du lieu et de ses activités ; les transformations en vue de la réouverture.
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / pandémie de Covid-19