Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris

Dans le périodique : Le Monde, n°23780 (23/06/2021)
• Auteur : Mathilde Gérard
• Pages : p.5
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur une étude de chercheurs de Harvard publiée dans la revue d'oncologie "Cancer Discovery", qui met en évidence l'existence d'une signature génétique spécifiquement liée à une forte consommation de viande rouge : l'effet de l'alimentation carnée sur le génome et l'intérêt de cette étude dans la prévention du cancer colorectal.

• • Descripteurs : cancer / produit carné
  • Mots-clés : ADN (acide désoxyribonucléique)