Les circuits courts, une réponse face aux crises ?

Dans le périodique : Sciences humaines, n°338 (07/2021)

Auteur : Yuna Chiffoleau
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire.
- Descripteurs : aliment / circuit de distribution

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