Slow Food, des nourritures militantes

Dans le périodique : Sciences humaines, n°338 (07/2021)
• Auteur : Gilles Fumey
• Pages : p.40-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du mouvement militant "Slow Food" engagé contre la mauvaise alimentation diffusée par l'agro-industrie : son origine, son extension ; des exemples de la lutte menée contre le recul de la biodiversité dans le monde ; l'intérêt du mouvement pour toute la chaîne de l'alimentation.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / politique agricole
  • Mots-clés : action politique