A chaque âge son alimentation ?

Dans le périodique : Sciences humaines, n°338 (07/2021)

Auteur : Gilles Fumey
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Analyse par un géographe de la segmentation par âges de l'offre alimentaire : son origine antique ; la construction culturelle des pratiques alimentaires aux différents âges, son exploitation par les industries agroalimentaires ; les relations évolutives entre les choix alimentaires et l'attitude vis-à-vis de la santé personnelle.
- Descripteurs : classe d'âge / comportement alimentaire

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