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La France défend son bifteck / Lucas Minisini / Le Monde Editions (2021) in Le Monde Magazine, 514 (24/07/2021)

Titre :	La France défend son bifteck
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur
Editeur :	Le Monde Editions, 2021
Article :	p.24-27
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	industrie agroalimentaire / marché : économie / viande de boucherie
Mots-clés :	véganisme
Résumé :	Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande.
Nature du document :	Documentaire
Genre :	Article de périodique