La France défend son bifteck

Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°514 (24/07/2021)
• • Auteur : Lucas Minisini
  • Illustrateur : Cristiana Couceiro
• Pages : p.24-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / marché : économie / viande de boucherie
  • Mots-clés : véganisme