Les années woodsteak

Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°513 (17/07/2021)
• Auteur : Lucas Minisini
• Pages : p.26-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Retour, dans les années 1970, sur les origines, dans le mouvement des hippies, de la révolution de la viande végétale : le profil, le parcours et l'action d'un militant néerlandais écologiste ; aux Etats-Unis, la naissance de The Farm, un rassemblement de végétariens radicaux ; l'oeuvre du gourou de cette secte sans viande ; le fonctionnement et les règles de vie de la communauté ; la production de tempeh, du soja fermenté ; les alternatives à la viande et la démocratisation du végétarisme ; l'émergence d'un "capitalisme hippie" ; l'histoire de l'inventeur du burger végétarien ; le succès du Tofurky ; les initiatives végétales ; la question de la régulation du marché.

• • Descripteurs : anticonformisme / régime végétarien
  • Mots-clés : 1970-1979