Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations

• • Editeur : ONISEP 2021
  • Collection : Zoom sur les métiers
  • ISBN/ISSN : 978-2-273-01550-9
  • Format : 32 pages
• • Nature du document : Documentaire
  • Note de contenu : Dans ce Zoom, 20 professionnels aux parcours différents font part de leur quotidien. Serveurs et serveuses, réceptionnistes, maîtres d'hôtel, chefs et cheffes de cuisine... Quel que soit leur métier, toutes et tous ont en commun le sens de l'accueil et le souci de satisfaire le client. Leurs fonctions exigent la maîtrise de gestes techniques, mais aussi de réelles qualités humaines.
  • Résumé :

    RELATION CLIENT
    Cheffe réceptionniste
    Barman
    Serveuse
    Sommelière et formatrice
    Hydrothérapeute
    Cheffe gérante de cuisine

    PRODUCTION
    Femme de chambre
    Cuisinier
    Pizzaïolo
    Crêpière
    Équipière polyvalente
    Employée qualifiée de restauration

    MANAGEMENT
    Gouvernante générale
    Directrice d'hôtel
    Maître d’hôtel
    Cheffe à domicile et consultante culinaire
    Manager en restauration
    Traiteur-organisateur de réceptions

    NUMÉRIQUE
    Animateur webmarketing
    Responsable e-marketing