Pierre Gagnaire : "A 5 ans, mon sort était déjà scellé"

Dans le périodique : Le Monde, n°23641 (10/01/2021)
• • Personne interviewée : Pierre Gagnaire
  • Intervieweur : Vanessa Schneider
• Pages : p.23
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Pierre Gagnaire, chef étoilé, sur son enfance, le restaurant familial où il a fait son apprentissage et sa décision salutaire d'en partir.

• • Descripteurs : gastronomie