Cuisinée par le doute

Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°466 (22/08/2020)
• • Auteur : Laurent Télo
  • Photographe : Allyssa Heuze
• Pages : p.29-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle.

• • Descripteurs : gastronomie