[article] 
inLe Monde Magazine > 466 (22/08/2020)

Titre :	Cuisinée par le doute
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Télo, Auteur ; Allyssa Heuze, Photographe
Editeur :	Le Monde Editions, 2020
Article :	p.29-35
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle.
Nature du document :	Documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Cuisinée par le doute [texte imprimé] / Laurent Télo, Auteur ; Allyssa Heuze, Photographe . - Le Monde Editions, 2020 . - p.29-35.
Langues : Français (fre)
in Le Monde Magazine > 466 (22/08/2020)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle.
Nature du document :	Documentaire
Genre :	Article de périodique