Alimentation, que mangerons-nous en 2050 ?
- Auteur : Kheira Bettayeb
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Pages : p. 28-39
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- Nature du document : Documentaire
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Résumé :
Que mangerons-nous en2050 ? Cette question sera au coeur d'un débat public organisé au Sénat avant la fin de l'année. A l'occasion d'auditions en vue de cet évènement, les sénateurs ont identifié plusieurs tendances alimentaires majeures : la production locale, le bio, les viandes de culture, les algues, les insectes... Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d'élevage, des insectes et de la viande de laboratoire...? Quelques réponses à la lumière de récents travaux et de réflexions d'experts de l'Inserm et d'instituts partenaires.
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- Descripteurs : agriculture biologique / alimentation
Dans le périodique :
Inserm le magazine, n°47 (juillet 2020)