[article]
| Titre : |
Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mathilde Gérard, Auteur |
| Année : |
2020 |
| Article : |
p.14 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde > 23370 (28/02/2020)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire / viande de boucherie
|
| Mots-clés : |
bien-être animal |
| Résumé : |
Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de journal ou revue/Enquête, reportage |
[article] Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques [texte imprimé] / Mathilde Gérard, Auteur . - 2020 . - p.14. Langues : Français ( fre) in Le Monde > 23370 (28/02/2020)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire / viande de boucherie
|
| Mots-clés : |
bien-être animal |
| Résumé : |
Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de journal ou revue/Enquête, reportage |
Gérard Mathilde.
« Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques »
in Le Monde, 23370 (28/02/2020), p.14.
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Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques in Le Monde, 23370 (28/02/2020)
