[article]
| Titre : |
Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie Frumholtz, Auteur |
| Editeur : |
Humensis, 2022 |
| Article : |
p.56-58 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Pour l'éco > 040 (04/2022)
| Descripteurs : |
étude de motivation / restauration rapide
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des modes de travail et de communication en lien avec le numérique ; les fast-foods comme lieux de socialisation ; les nouvelles tendances de la restauration rapide en lien avec l'évolution de la société. Graphiques : l'évolution du chiffre d'affaires des fast-foods en France, entre 2002 et 2022 ; chiffres comparatifs entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide. Focus : l'introduction de la robotique dans la restauration rapide. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - Humensis, 2022 . - p.56-58. Langues : Français ( fre) in Pour l'éco > 040 (04/2022)
| Descripteurs : |
étude de motivation / restauration rapide
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des modes de travail et de communication en lien avec le numérique ; les fast-foods comme lieux de socialisation ; les nouvelles tendances de la restauration rapide en lien avec l'évolution de la société. Graphiques : l'évolution du chiffre d'affaires des fast-foods en France, entre 2002 et 2022 ; chiffres comparatifs entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide. Focus : l'introduction de la robotique dans la restauration rapide. |
| Nature du document : |
Documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Frumholtz Marie.
« Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food »
in Pour l'éco, 040 (04/2022), p.56-58.
|  |
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBurger : quand les légumes envoient du steak / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24067 (24/05/2022)
