Les mystères des sens

Dans le périodique : Courrier international, n°1505 (05/09/2019)

Auteur : Bob Holmes
- Langues : Français
- Nature du document : Documentaire Genre : Article de journal ou revue/Enquête, reportage
- Résumé :
  Dans New Scientist [presse britannique], enquête sur l'odorat : le travail de sourceur effectué par Stéphane Piquart de l'entreprise française Behave ; le chiffre d'affaires mondial du secteur de l'odeur ; le rôle de la culture et de l'expérience personnelle ; l'acquisition des perceptions expliquée par Andreas Keller, chercheur spécialiste des odeurs ; le fonctionnement de l'odorat ; l'intensité de l'odeur ; le rôle des enzymes du mucus nasal ; les conclusions de l'équipe de chercheur de Noam Sobel, de l'Institut Weizmann des sciences en Israël sur les bonnes odeurs ; le programme en intelligence artificielle conçu par l'équipe de chercheurs de l'américain Rick Gerkin ; la question de la perception du mélange des odeurs ; le travail des parfumeurs.
- Mots-clés : sens de l'odorat / odeur