Catégorie boulanger

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Article de périodique

Boulanger

• Dans le périodique : Topo, n°043 (09/2023) p.110-117
• Cécile Guillard

En bande dessinée, présentation du métier de boulanger à travers le témoignage de Romain Devin, chef boulanger d'une boutique bio travaillant exclusivement au levain : son parcours professionnel, en France, en Asie et aux Etats-Unis ; son amour [...]

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Article de périodique

Le goût du pain

• Dans le périodique : Le 1, n°308 (05/08/2020) p.1-6

Dossier consacré au pain et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Témoignage de la journaliste Ingrid Therwath relatif à sa découverte du travail de boulanger. Poème de Francis Ponge, "Le pain". R[...]

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Article de périodique

Quoi qu'il en croûte. Non, la boulangère n'est pas que la femme du boulanger

• Dans le périodique : Le Monde, n°24132 (07/08/2022) p.18
• Catherine Rollot

Le point sur les femmes qui choisissent le métier de boulangère, en formation initiale ou en reconversion.

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