Les coulisses de la cantine

Dans le périodique : Nous Vous Ille, n°124 (février 2019)
• Auteur : Corinne Duval
• Pages : p. 22-23
• • Nature du document : Documentaire
  • Résumé :

    De la confection des menus à la commande des marchandises, la préparation des repas et le service, l'organisation de la cantine dans les collèges d'Ille-et-Vilaine.

• • Descripteurs : restauration collective