Article de périodique
Combien ça coûte un cocktail ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°034 (09/2021) p.39
- Auteur : Juliette Vilrobe
Le point sur le coût d'un cocktail : la composition du prix d'un cocktail ; la formation du barman, spécialiste des cocktails ; les autres charges des patrons de bar ; la marge réalisée en lien avec les volumes de vente.
Exclu du prêt
