Article de périodique
Manger sain, injonction contemporaine
- Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°044 (09/2016) p.80-81
- Auteur : Jean-Pierre Poulain
Analyse des enjeux médicaux, nutritionnels et culturels de l'alimentation. Causes éthiques et économiques de la médicalisation de l'alimentation, considérée comme un élément de prévention de la maladie. Influence des sciences de la nutrition et [...]
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