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Titre : Les 100 mots de la diététique et de la nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Pujol (19..-....), Auteur Editeur : Paris : Puf, 2010 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 3884 Description : 127 pages. Lieu d'édition :Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-058287-8 Langues : Français (fre) Résumé : Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris… À l'heure d'un certain diktat du « bien manger » et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ?
Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos caddies, en finir avec les croyances alimentaires les plus farfelues, relativiser les menaces pesant sur notre santé et retrouver du même coup une certaine sérénité nutritionnelle. Cent mots pour faire de notre liberté alimentaire un synonyme de bien-être et faire rimer, enfin, santé avec gourmandise.
Chapitre premier. – Nutrition et diététique
Chapitre II. – Physiologie de la nutrition
Chapitre III. – Besoins, apports et dépenses nutritionnels
Chapitre IV. – Nutriments
Chapitre V. – Aliments
Chapitre VI. – L’étiquetage des produits alimentaires
Chapitre VII. – Comportements alimentaires
Chapitre VIII. – Le poids, les régimes
Chapitre IX. – Maladies et nutrition
Liste des 100 mots
Absorption, assimilation – Acides aminés – Additifs – AFSSA – Agriculture biologique – Alcool – Alicaments – Aliment – Alimentation en restauration collective – Allégation – Allergie alimentaire – Anorexie mentale – Antioxydants, antiradicaux libres – AJR (Apports journaliers recommandés) – ANC (Apports nutritionnels conseillés) – Besoins minimum de survie – Besoins nutritionnels – Bilan nutritionnel – Boissons – Boulimie – Calorie/joule – Cancer – Catégories alimentaires – Cholestérol – Code de la consommation – Coefficient utilisation digestive (CUD) et valeur biologique (VB) – Compensation alimentaire – Compléments alimentaires – Comportement alimentaire – Corps gras – Croyance alimentaire – Date limite de péremption – Dépense énergétique journalière – Détox/jeûne – Diabète – Diététique – Diététicien, nutritionniste – Diététique – Digestion – Dyslipidémie – Eau – Édulcorant – Énergie – Enzymes – Épices et herbes aromatiques – Équilibre alimentaire – État de cétose – Étiquetage – Faim – Fibres alimentaires – Glucides – Glycémie – Gourmandise – Hygiène alimentaire – Hyperphagie – Index glycémique (IG) – Indices d’évaluation – Ingrédients – Insuline – Intolérance alimentaire – Intoxication alimentaire – Légumes et fruits frais – Lipides – Maigreur et dénutrition – Malbouffe – Masses corporelles – Menu – Métabolisme – Nutriments – Nutrition – Obésité – OGM – Oligoéléments – Organisme humain – Orthorexie – Période alimentaire – Phase de jeune – PNNS (Plan national de nutrition santé) – Poids – Produits céréaliers – Produits laitiers – Produits sucrés – Protéines – Régime alimentaire – Régime amaigrissant – Régime crétois et méditerranéens – Régimes dissociés – Régimes hyperprotéinés – Régimes thérapeutiques – Régime végétarien, végétalien – Repas – Santé et alimentation – Sels minéraux – Suivi comportemental alimentaire – Surpoids – Syndrome métabolique – Transit intestinal – Troubles des conduites alimentaires (TCA) – Viande, poisson, œuf (VPO) – Vitamines
Note de contenu : Diététicienne et nutritionniste, Florence Pujol est spécialiste du comportement alimentaire. Elle exerce en cabinet et est attachée à la clinique du Château de Garches. Nature du document : Documentaire Les 100 mots de la diététique et de la nutrition [texte imprimé] / Florence Pujol (19..-....), Auteur . - Paris : Puf, 2010 . - 127 pages. Lieu d'édition :Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 3884) .
ISBN : 978-2-13-058287-8
Langues : Français (fre)
Résumé : Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris… À l'heure d'un certain diktat du « bien manger » et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ?
Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos caddies, en finir avec les croyances alimentaires les plus farfelues, relativiser les menaces pesant sur notre santé et retrouver du même coup une certaine sérénité nutritionnelle. Cent mots pour faire de notre liberté alimentaire un synonyme de bien-être et faire rimer, enfin, santé avec gourmandise.
Chapitre premier. – Nutrition et diététique
Chapitre II. – Physiologie de la nutrition
Chapitre III. – Besoins, apports et dépenses nutritionnels
Chapitre IV. – Nutriments
Chapitre V. – Aliments
Chapitre VI. – L’étiquetage des produits alimentaires
Chapitre VII. – Comportements alimentaires
Chapitre VIII. – Le poids, les régimes
Chapitre IX. – Maladies et nutrition
Liste des 100 mots
Absorption, assimilation – Acides aminés – Additifs – AFSSA – Agriculture biologique – Alcool – Alicaments – Aliment – Alimentation en restauration collective – Allégation – Allergie alimentaire – Anorexie mentale – Antioxydants, antiradicaux libres – AJR (Apports journaliers recommandés) – ANC (Apports nutritionnels conseillés) – Besoins minimum de survie – Besoins nutritionnels – Bilan nutritionnel – Boissons – Boulimie – Calorie/joule – Cancer – Catégories alimentaires – Cholestérol – Code de la consommation – Coefficient utilisation digestive (CUD) et valeur biologique (VB) – Compensation alimentaire – Compléments alimentaires – Comportement alimentaire – Corps gras – Croyance alimentaire – Date limite de péremption – Dépense énergétique journalière – Détox/jeûne – Diabète – Diététique – Diététicien, nutritionniste – Diététique – Digestion – Dyslipidémie – Eau – Édulcorant – Énergie – Enzymes – Épices et herbes aromatiques – Équilibre alimentaire – État de cétose – Étiquetage – Faim – Fibres alimentaires – Glucides – Glycémie – Gourmandise – Hygiène alimentaire – Hyperphagie – Index glycémique (IG) – Indices d’évaluation – Ingrédients – Insuline – Intolérance alimentaire – Intoxication alimentaire – Légumes et fruits frais – Lipides – Maigreur et dénutrition – Malbouffe – Masses corporelles – Menu – Métabolisme – Nutriments – Nutrition – Obésité – OGM – Oligoéléments – Organisme humain – Orthorexie – Période alimentaire – Phase de jeune – PNNS (Plan national de nutrition santé) – Poids – Produits céréaliers – Produits laitiers – Produits sucrés – Protéines – Régime alimentaire – Régime amaigrissant – Régime crétois et méditerranéens – Régimes dissociés – Régimes hyperprotéinés – Régimes thérapeutiques – Régime végétarien, végétalien – Repas – Santé et alimentation – Sels minéraux – Suivi comportemental alimentaire – Surpoids – Syndrome métabolique – Transit intestinal – Troubles des conduites alimentaires (TCA) – Viande, poisson, œuf (VPO) – Vitamines
Note de contenu : Diététicienne et nutritionniste, Florence Pujol est spécialiste du comportement alimentaire. Elle exerce en cabinet et est attachée à la clinique du Château de Garches. Nature du document : Documentaire Pujol Florence. Les 100 mots de la diététique et de la nutrition. Puf, 2010, 127 pages. Lieu d'édition :Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.1 PUJ Espace Documentaire 6-Techniques 005114 Disponible
Titre : Les 100 mythes de la culture générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Cobast, Auteur Mention d'édition : 2e éd. mise à jour Editeur : Paris : Puf, 2016 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 3880 Description : 125 pages. Lieu d'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-073209-9 Langues : Français (fre) Résumé : Le mythe est un outil puissant : là où la raison réclame du temps, de l’attention, une éducation, voire une méthode, le mythe ne demande rien ou presque. Il touche à l’imagination, joue sur la sensibilité, transmet avec simplicité et efficacité. Il est le vecteur idéal pour la propagation de ce que l’on juge universel. Il est aussi une arme redoutable aux mains des démagogues. Le mythe, de façon ambivalente, structure ainsi notre culture.De Sisyphe à Jeanne d’Arc en passant par l’Éternel retour ou bien encore la Joconde, Batman ou le Père Noël, 100 mythes d’hier et d’aujourd’hui sont analysés, auscultés pour ce qu’ils nous révèlent, et pour ce qu’ils nous dissimulent.
Légendes : Achille, les amazones, la tour de Babel, le cheval de Troie,Dionysos, le Graal, Héraclès, Icare, Isis, Jason, le labyrinthe, Lucrèce, Midas, Persée, Orphée, Pandore, Romulus et Rémus, le sphinx, Tantale, Thésée, Oreste, Midas, l'Olympe, Lilith, Pénélope
Fables: les abeilles, l'attelage ailé, l'ânesse de Buridan,les cigales, le cannibale, l’allégorie de la caverne, les cigales, le coup de dés, le maitre et l'esclave, l'anneau de Gygès, Œdipe, l'hermaphrodite, Theuth, le voile de l'ignorance
Personnages : Batman, big brother, Charlot, Chauvin, docteur Jekyll, Don Juan, Dracula, Don Quichotte, Fantomas, Faust, Frankenstein, Gavroche, Golem, le juif errant, K, Mickey,Peter Pan, Rastignac, Rocambole, Socrate, Spartacus, Tartuffe, Tarzan, Tintin, Zarathoustra
Rumeurs : l'atlantide, l'eldorado, l'île de Pâques, Les Lumières, Nabilla, la pierre philosophale, "ceci n'est aps une pomme", Ronceveaux, Sade
Cultes : Ben Laden, De Gaulle, le théorème de Fermat, Guy Môquet, Jeanne d'Arc, la Joconde, le père Noël, la statue de la liberté, JohnnyNature du document : Documentaire Les 100 mythes de la culture générale [texte imprimé] / Eric Cobast, Auteur . - 2e éd. mise à jour . - Paris : Puf, 2016 . - 125 pages. Lieu d'édition : Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 3880) .
ISBN : 978-2-13-073209-9
Langues : Français (fre)
Résumé : Le mythe est un outil puissant : là où la raison réclame du temps, de l’attention, une éducation, voire une méthode, le mythe ne demande rien ou presque. Il touche à l’imagination, joue sur la sensibilité, transmet avec simplicité et efficacité. Il est le vecteur idéal pour la propagation de ce que l’on juge universel. Il est aussi une arme redoutable aux mains des démagogues. Le mythe, de façon ambivalente, structure ainsi notre culture.De Sisyphe à Jeanne d’Arc en passant par l’Éternel retour ou bien encore la Joconde, Batman ou le Père Noël, 100 mythes d’hier et d’aujourd’hui sont analysés, auscultés pour ce qu’ils nous révèlent, et pour ce qu’ils nous dissimulent.
Légendes : Achille, les amazones, la tour de Babel, le cheval de Troie,Dionysos, le Graal, Héraclès, Icare, Isis, Jason, le labyrinthe, Lucrèce, Midas, Persée, Orphée, Pandore, Romulus et Rémus, le sphinx, Tantale, Thésée, Oreste, Midas, l'Olympe, Lilith, Pénélope
Fables: les abeilles, l'attelage ailé, l'ânesse de Buridan,les cigales, le cannibale, l’allégorie de la caverne, les cigales, le coup de dés, le maitre et l'esclave, l'anneau de Gygès, Œdipe, l'hermaphrodite, Theuth, le voile de l'ignorance
Personnages : Batman, big brother, Charlot, Chauvin, docteur Jekyll, Don Juan, Dracula, Don Quichotte, Fantomas, Faust, Frankenstein, Gavroche, Golem, le juif errant, K, Mickey,Peter Pan, Rastignac, Rocambole, Socrate, Spartacus, Tartuffe, Tarzan, Tintin, Zarathoustra
Rumeurs : l'atlantide, l'eldorado, l'île de Pâques, Les Lumières, Nabilla, la pierre philosophale, "ceci n'est aps une pomme", Ronceveaux, Sade
Cultes : Ben Laden, De Gaulle, le théorème de Fermat, Guy Môquet, Jeanne d'Arc, la Joconde, le père Noël, la statue de la liberté, JohnnyNature du document : Documentaire Cobast Eric. Les 100 mythes de la culture générale. Puf, 2016, 125 pages. Lieu d'édition : Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 030 COB Espace Documentaire 0-Informatique et médias 005172 Disponible
Titre : Les enfants intellectuellement précoces Type de document : texte imprimé Auteurs : Gabriel Wahl, Auteur Editeur : Paris : Puf, 2015 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 3698 Description : 127 pages. Lieu d'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-063350-1 Langues : Français (fre) Résumé : Il est mille façons d'être précoce et cette précocité ne saurait définir toute l'individualité. Pour autant, ce développement intellectuel précoce chez l'enfant ne s'accompagne que rarement d'un développement affectif de même niveau. La grande majorité des enfants intellectuellement précoces se jouent de ces dyssynchronies et s'ils éprouvent quelque ennui à l'école, ils se consolent aisément : ils manifestent une curiosité, voire une passion intellectuelle hors du commun. Néanmoins, le fait d'être surdoué peut provoquer des états dépressifs, de l'anxiété et des échecs scolaires. Pour comprendre et aider les enfants précoces, il n'est d'autre préalable que de les identifier comme tels. Cet ouvrage dresse un panorama de ce que l'on sait aujourd'hui à propos des enfants surdoués ou prècoces. Il explique aussi quelles conceptions de l'intelligence sous-tendent les différents tests qui évaluent celle-ci et comment ces tests fonctionnent. Il propose un portrait psychologique de l'enfant surdoué et invite à mieux l'accompagner dans son développement
Nature du document : Documentaire Les enfants intellectuellement précoces [texte imprimé] / Gabriel Wahl, Auteur . - Paris : Puf, 2015 . - 127 pages. Lieu d'édition : Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 3698) .
ISBN : 978-2-13-063350-1
Langues : Français (fre)
Résumé : Il est mille façons d'être précoce et cette précocité ne saurait définir toute l'individualité. Pour autant, ce développement intellectuel précoce chez l'enfant ne s'accompagne que rarement d'un développement affectif de même niveau. La grande majorité des enfants intellectuellement précoces se jouent de ces dyssynchronies et s'ils éprouvent quelque ennui à l'école, ils se consolent aisément : ils manifestent une curiosité, voire une passion intellectuelle hors du commun. Néanmoins, le fait d'être surdoué peut provoquer des états dépressifs, de l'anxiété et des échecs scolaires. Pour comprendre et aider les enfants précoces, il n'est d'autre préalable que de les identifier comme tels. Cet ouvrage dresse un panorama de ce que l'on sait aujourd'hui à propos des enfants surdoués ou prècoces. Il explique aussi quelles conceptions de l'intelligence sous-tendent les différents tests qui évaluent celle-ci et comment ces tests fonctionnent. Il propose un portrait psychologique de l'enfant surdoué et invite à mieux l'accompagner dans son développement
Nature du document : Documentaire Wahl Gabriel. Les enfants intellectuellement précoces. Puf, 2015, 127 pages. Lieu d'édition : Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 004734 Manuels scolaires Documentaire 004734 Disponible
Titre : Géopolitique des islamismes Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Clémentine Larroque, Auteur Editeur : Paris : Puf, 2014 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 Description : 126 pages. Lieu d'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-063212-2 Mots-clés : extrémisme doctrine religieuse terrorisme djihad Index. décimale : 320.55 LAR Résumé : Cet ouvrage explicite les origines et fondements des doctrines islamistes sunnites comme chiites et donne les bases nécessaires à toute réflexion sur le sujet. Il montre surtout combien appréhender les islamismes d'aujourd'hui exige une étude géographiquement et politiquement très ancrée de chaque mouvance. Nature du document : Documentaire Géopolitique des islamismes [texte imprimé] / Anne-Clémentine Larroque, Auteur . - Paris : Puf, 2014 . - 126 pages. Lieu d'édition : Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066) .
ISBN : 978-2-13-063212-2
Mots-clés : extrémisme doctrine religieuse terrorisme djihad Index. décimale : 320.55 LAR Résumé : Cet ouvrage explicite les origines et fondements des doctrines islamistes sunnites comme chiites et donne les bases nécessaires à toute réflexion sur le sujet. Il montre surtout combien appréhender les islamismes d'aujourd'hui exige une étude géographiquement et politiquement très ancrée de chaque mouvance. Nature du document : Documentaire Larroque Anne-Clémentine. Géopolitique des islamismes. Puf, 2014, 126 pages. Lieu d'édition : Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 320.55 LAR Espace Documentaire 3-Sciences sociales 004725 Disponible
Titre : Les grandes doctrines morales Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Grenier, Auteur Editeur : Paris : Puf, 2017 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 658 Description : 128 pages. Lieu d'édition : Paris ISBN/ISSN : 978-2-13-079856-9 Résumé : Jusqu’au XXe siècle, il allait de soi, en accord avec toute la tradition, qu’il ne pouvait exister de véritable système philosophique sans un prolongement éthique. Sartre lui-même annonçait L’Être et le Néant comme un traité de morale. Mais depuis, hors Jankélévitch, le genre de la philosophie morale semble s’être épuisé, au point que tout se passe comme si peu à peu la morale avait cessé de faire partie de la philosophie.
De Socrate à Freud, en passant par Descartes et Kant, Hubert Grenier dresse un panorama de ces grandes doctrines morales et tente d’y repérer les raisons d’un déclin (peut-être) provisoire.
Si le mot même de morale nous semble désuet, apanage des moralisateurs et des tartuffes, qui pourrait nier qu’aujourd’hui se fait sentir la nécessité de renouer avec elle pour lutter contre les excès de la permissivité et des droits sacro-saints du désir individuel ?
Préface par Ollivier Pourriol
Les morales de l’Antiquité
Socrate
Platon
Aristote
Les stoïciens
L’épicurisme
Christianisme et philosophie morale
Descartes
Spinoza
Les morales du XVIIIe siècle
Rousseau
Kant
Le XIXe siècle
La critique de la morale au nom de la religion : Kierkegaard
La critique de la morale au nom de l’histoire : Hegel
La critique de la morale au nom de l’histoire : Marx
La critique de la morale au nom de la vie : Nietzsche
La morale devant la psychanalyseNote de contenu : Professeur de philosophie en Première supérieure au lycée Louis-le-Grand, Hubert Grenier (1929-1997)
Préface d’Ollivier Pourriol, philosophe et romancierNature du document : Documentaire Les grandes doctrines morales [texte imprimé] / Hubert Grenier, Auteur . - Paris : Puf, 2017 . - 128 pages. Lieu d'édition : Paris. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 658) .
ISBN : 978-2-13-079856-9
Résumé : Jusqu’au XXe siècle, il allait de soi, en accord avec toute la tradition, qu’il ne pouvait exister de véritable système philosophique sans un prolongement éthique. Sartre lui-même annonçait L’Être et le Néant comme un traité de morale. Mais depuis, hors Jankélévitch, le genre de la philosophie morale semble s’être épuisé, au point que tout se passe comme si peu à peu la morale avait cessé de faire partie de la philosophie.
De Socrate à Freud, en passant par Descartes et Kant, Hubert Grenier dresse un panorama de ces grandes doctrines morales et tente d’y repérer les raisons d’un déclin (peut-être) provisoire.
Si le mot même de morale nous semble désuet, apanage des moralisateurs et des tartuffes, qui pourrait nier qu’aujourd’hui se fait sentir la nécessité de renouer avec elle pour lutter contre les excès de la permissivité et des droits sacro-saints du désir individuel ?
Préface par Ollivier Pourriol
Les morales de l’Antiquité
Socrate
Platon
Aristote
Les stoïciens
L’épicurisme
Christianisme et philosophie morale
Descartes
Spinoza
Les morales du XVIIIe siècle
Rousseau
Kant
Le XIXe siècle
La critique de la morale au nom de la religion : Kierkegaard
La critique de la morale au nom de l’histoire : Hegel
La critique de la morale au nom de l’histoire : Marx
La critique de la morale au nom de la vie : Nietzsche
La morale devant la psychanalyseNote de contenu : Professeur de philosophie en Première supérieure au lycée Louis-le-Grand, Hubert Grenier (1929-1997)
Préface d’Ollivier Pourriol, philosophe et romancierNature du document : Documentaire Grenier Hubert. Les grandes doctrines morales. Puf, 2017, 128 pages. Lieu d'édition : Paris. (Que sais-je ?).Réservation
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Exemplaires(1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 170 GRE Espace Documentaire 1-Philosophie 006482 Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
