Catégorie industrie agroalimentaire

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Article de périodique

L'agro-industrie avale la terre

• Dans le périodique : Le Monde diplomatique, n°815 (02/2022) p.17
• Auteur : Lucile Leclair

L'accaparement des terres par l'industrie agroalimentaire mondiale : la bonne réputation des terres et céréales françaises ; la maîtrise de l'ensemble de la chaîne de production et l'absence d'intermédiaires ; les aides publiques ; le rôle de la[...]

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Article de périodique

Agroalimentaire

• Dans le périodique : Le Monde, n°23915 (27/11/2021) p.22-23
• • Auteur : Laurence Girard
  • Auteur : Cécile Prudhomme

Dossier consacré au secteur agroalimentaire. La situation du marché des produits locaux et des produits bio : la comparaison entre les usages et les profils des consommateurs ; la croissance des marques locales ; l'élargissement de la gamme de p[...]

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Article de périodique

Agroalimentaire : la guerre de l'étiquetage fait rage

• Dans le périodique : Le Monde, n°23795 (10/07/2021) p.17
• Auteur : Laurence Girard

Le point sur les stratégies de l'industrie agroalimentaire face aux applications mobiles notant la qualité nutritionnelle des produits : les attaques des industriels et le recours à la direction générale de la concurrence, de la consommation et [...]

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Livre

Agroalimentaire : Métiers - études - emploi

• Auteur : Onisep
• Editeur : ONISEP Collection : Parcours 2025 136 p.

Cette publication présente 26 métiers du secteur de l'agroalimentaire classés en 4 familles (recherche et développement, production, qualité et maintenance, commercialisation et logistique). Côté études, l'édition 2025 dresse pour chaque famille[...]

Cote : ORI BTP

Disponible

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Article de périodique

L'alimentation : une consommation pas comme les autres

• Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°022 (03/2011) p.34-37
• Auteur : Claude Fischler

Etude critique de l'évolution de la production de l'alimentation depuis les années 1950, qui voit s'imposer un modèle industriel et uniforme de produits agroalimentaires : analyse de la spécialisation des productions et des échanges grâce à la c[...]

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Article de périodique

Alimentation : manger bon, sain et juste

• Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques. Hors-série, n°005 (01/2017) p.56-61
• • Personne interviewée : Gilles Fumey
  • Intervieweur : Philippe Frémeaux

Entretien avec Pierre Fumey, universitaire, sur l'alimentation dans le monde et en France : sous-alimentation et obésité dans le monde ; la question de la mondialisation de l'alimentation ; l'industrie agroalimentaire et le déséquilibre de la di[...]

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Article de périodique

Une bavette à l'éprouvette

• Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°515 (31/07/2021) p.36-39
• • Auteur : Lucas Minisini
  • Auteur : Clothilde Mraffko
  • Photographe : Michal Chelbin

Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellul[...]

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Article de périodique

De la bière de masse au premium, Heineken sous pression

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°048 (02/2023) p.42-44
• Stéphanie Bascou

Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]

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Article de périodique

La campagne russe de l'agroalimentaire français

• Dans le périodique : Le Monde, n°24011 (19/03/2022) p.21
• Auteur : Laurence Girard

Le point sur l'histoire des grands groupes agroalimentaires français installés en Russie : les origines de leur implantation au moment de la chute du mur de Berlin, en 1989 ; la position des industriels face à l'invasion russe de l'Ukraine ; les[...]

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Article de périodique

Ce que coûte réellement l'alimentation en France

• Dans le périodique : Le Monde, n°24793 (18/09/2024) p.8
• Mathilde Gérard

Le point sur le coût réel de l'alimentation : le soutien du modèle agroalimentaire et la réparation de ses effets sur la santé et l'environnement ; les dépenses publiques engagées dans ce sens.

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Article de périodique

Ces abattoirs européens qui exploitent les ouvriers étrangers.

• Dans le périodique : Courrier international, n°1618 (04/11/2021) p.42-43
• • Auteur : Ella McSweeney
  • Auteur : Holly Young

Dans The Guardian [presse britannique], enquête sur l'exploitation et la violation des droits des travailleurs précaires dans l'industrie de la viande : témoignages, système de recrutement, conditions de travail, perspectives. Encadré : la régle[...]

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Article de périodique

Chez les ex-"Gad", dix ans de traumatisme

• Dans le périodique : Le Monde, n°24501 (12/10/2023) p.19
• Aline Leclerc

Reportage sur les anciens salariés de l'abattoir "Gad" à Lampaul-Guimiliau, dans le Finistère : le souvenir de l'ex-délégué syndical sur l'annonce des licenciements ; le contexte économique de la fermeture de l'entreprise ; la situation des empl[...]

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Article de périodique

Comment le chocolat a conquis le Levant ?

• Dans le périodique : Courrier international, n°1676-1677-1678 (15/12/2022) p.79
• Samy Marwan Mobayed

Dans Raseef22 [presse libanaise], histoire du développement de l'industrie du chocolat dans le monde arabe au début du 20e siècle : histoire de l'industrie du chocolat en Occident, facteurs ayant favorisé l'implantation et le développement de l'[...]

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Article de périodique

Comment l'industrie contourne l'obligation d'affichage de la "shrinkflation"

• Dans le périodique : Alternatives économiques, n°451 (10/2024) p.44-45
• Marion Perrier

Enquête sur la pratique de la "shrinkflation" par l'industrie agroalimentaire : la diminution de quantité pour masquer une hausse de prix dans le contexte inflationniste, l'obligation légale de signalement dans les supermarchés, les limites, le [...]

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Article de périodique

La course infernale des producteurs de lait

• Dans le périodique : Le Monde diplomatique, n°803 (02/2021) p.14-15
• Auteur : Maëlle Mariette

Les conditions de travail dans une ferme de production laitière : le travail de l'agriculteur au quotidien ; les conditions d'élevage des bovins ; les investissements et l'endettement ; le suivi vétérinaire du cheptel ; les exigences des grands [...]

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