Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation

• • Directeur de publication : Claude Fischler
  • Directeur de publication : Estelle Masson
  • Éditeur scientifique : Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires
• • Editeur : Paris : Odile Jacob 2007
  • ISBN/ISSN : 978-2-7381-2088-5
  • Format : 336 pages . Lieu d'édition : Paris
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire
  • Note générale :
    
  • Résumé :

    A en croire les Américains, quand il s'agit de leur alimentation, les Français font preuve d'une étrange rigidité : ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme papier à musique et passent toujours des heures à table. Ce qui choque les Français, c'est que les Américains mangent à toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une façon bien peu conviviale. Voici une grande enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur plus de 7 000 personnes. Une véritable radiographie, précise et fouillée, des "mangeurs" contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues. Au-delà de l'apparente homogénéisation des goûts, et de l'émergence d'un marché planétaire de la pizza et du hamburger, une plongée passionnante au cœur de nos différences culturelles
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