Le repas gastronomique des Français : études de documents

Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1064 (15/11/2013)
• Directeur de publication : Guy Belzane
• Pages : p.30-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Article de journal ou revue
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Corpus documentaire permettant d'aborder différents thèmes liés à la gastronomie française : l'iconographie culinaire ; le repas et ses représentations ; les arts de la table ; les menus présidentiels ; l'art du repas pour Colette et Marcel Proust ; les écrits gastronomiques ; le "pays aux 300 fromages" ; le modèle du bon vin en France.

• • Descripteurs : gastronomie