Catégorie appellation d'origine

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Article de périodique

Les fromages AOP fragilisés par la crise climatique

Dans le périodique : Le Monde, n°24176 (28/09/2022) p.16-17

Laurence Girard

Manuel Armand

Fanny Hardy

Dossier consacré à l'impact de la crise climatique sur les producteurs de fromages AOP, en raison de la sécheresse et d'une chute de la lactation : les demandes des producteurs d'un aménagement temporaire de leur cahier des charges à l'Institut [...]

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Article de périodique

Thiers et Laguiole à couteaux titrés

Dans le périodique : Pour l'éco, n°047 (12/2022) p.32-36

Stéphanie Bascou

Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]

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