Images doc, n°394 - Bulletin N°394 (10/2021)
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Images doc
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Article de périodique
Tous à table !
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.14-21
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- Auteur : Bertrand Fichou
- Auteur : Frédérique Schneider
Tour du monde des saveurs en commençant par les courses, puis la préparation et cuisson des plats et enfin, le repas.
Article de périodique
Le riz à toutes les sauces !
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.22-23
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- Auteur : Aude Loyer-Hascoët
- Illustrateur : Loïc Méhée
A la découverte du riz : espèces, lieux de plantation, mode de culture, usages et croyances.
Article de périodique
Chaud devant ! A l'école de l'hôtellerie
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.24-28
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- Auteur : Aude Loyer-Hascoët
- Photographe : Rebecca Josset
Reportage photographique sur un lycée hôtelier : apprentissages, métiers, entraînements, techniques...
Article de périodique
C'est bon... mais pas pour ta santé !
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.30-31
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- Auteur : Estelle Vidard
- Illustrateur : Sess Boudebesse
Le point sur la composition des produits alimentaires de consommation courante chez les adolescents et sur leurs risques pour la santé (additifs...).
Article de périodique
Rashid, cuisinier en exil
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.33-38
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- Auteur : Catherine Loizeau
- Illustrateur : Alain Grand
Récit biographique, sous forme de bande dessinée, d'un cuisinier iranien : vie familiale, départ pour la France, son métier de cuisinier.
Article de périodique
Qui est le raton laveur ?
- Dans le périodique : Images doc, n°394 (10/2021) p.40-47
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- Auteur : Pauline Payen
- Illustrateur : Yann Cozic
Reportage photographique sur le comportement du raton laveur : mode de vie, nourriture, famille, déplacement... Raton masqué : descriptif commenté de l'animal : pattes, queue, oreilles, pelage, moustaches. Encadré : fiche d'identité de l'animal.