La tomate, un fruit concentré / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir, 892 (06/2021)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir > 892 (06/2021) Titre : La tomate, un fruit concentré Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : dicotylédone / fruit : denrée / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique [article] La tomate, un fruit concentré [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.72-73. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir > 892 (06/2021) Descripteurs : dicotylédone / fruit : denrée / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût. Nature du document : Documentaire Genre : Article de périodique Boistard Sylvie. « La tomate, un fruit concentré » in Sciences et avenir, 892 (06/2021), p.72-73.