Peut-on encore manger du poisson de nos rivières ?

Dans le périodique : Eau & Rivières de Bretagne, n°162 (janvier 2013)
• Auteur : Maëlle Thomas-Bourgneuf
• Pages : p. 8
• • Nature du document : Documentaire
  • Note générale : Schéma.
  • Résumé :

    Appel à la vigilance concernant la consommation de poissons d'eau douce, notamment par les femmes enceintes ou allaitantes. Sources de protéines et d'oméga 3, aux effets positifs sur la santé, ils concentrent dans leur graisses par bioaccumulation des polluants comme les pyralènes (ou PCB), pesticides, métaux lourds, hormones, diclofénac (anti-douleur connu sous le nom de Voltarène) qui représentent un danger potentiel pour ceux qui les consomment.

• • Descripteurs : chaîne alimentaire / écosystème d'eau douce / poisson / pollution / produit chimique / risque sanitaire